Mot clé "Nourriture et boissons françaises" - Liste des dernières actualités (44 résultats)

29/12 Idées de boissons pour dynamiser votre fête du Nouvel An

Arrêtez de stresser à propos du 31 décembre, faites simple et allez-y avec un flot de prosecco, de lambrusco ou peut-être même d'un soju coréen…

25/10 10 incontournables de la cuisine internationale que la plupart des Américains n’ont pas encore compris

Des torchons français aux couteaux japonais, ces trouvailles de cuisine internationale vous feront vous demander : « Pourquoi n’avons-nous pas ça ? »

12/07 Ratatouille et Le Grand Aïoli: les plats français classiques de Matthew Ryle pour la journée de Bastille

Les feux d'artifice estivaux d'une bonne ratatouille provençale, plus une pièce maîtresse de saison centrée sur les légumes basée sur une mayo superbement à l'ail

12/02 Comment faire les cannelles parfaites - recette | Felicity Cloake's Comment faire le parfait…

Un ajout relativement nouveau à la pâtisserie française, ces pâtisseries de pâte centrées sur doux peuvent être le diable à perfectionner - heureusement, nous avons notre propre perfectionniste…

05/02 Comment faire du cassoulet - Recette | La masterclass de Felicity Cloake

Un ragoût de haricots superbement riche entretenu avec une graisse de canard, des saucisses et une poitrine de porc

17/01 Existe-t-il un bon vin sans alcool ?

Il existe aujourd’hui quelques exemples exceptionnels pour donner le vertige

03/01 Des vins pour une nouvelle année – et un nouveau départ

Présentation d'Hannah Crosbie, notre nouvelle rédactrice en boissons – et de ses bouteilles préférées

03/01 Juliet, Stroud, Gloucestershire : « Un de ces endroits où l’on peut perdre la notion du temps » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Un bistro européen moderne ouvert toute la journée avec une histoire qui piquera les oreilles de tous les convives bien-pensants

27/12 « Ce n’est pas à Londres où les indépendants peuvent laisser libre cours à leur imagination » – les restaurants de l’année de Grace Dent | Grace Dent sur les restaurants

La volonté de rester à flot a souvent pris le pas sur l’envie d’être créatif

29/11 Pétillant, rouges. vin blanc et sans alcool : que boire ce Noël

La sélection d'Hannah Crosbie des meilleures bouteilles pour vous accompagner tout au long des festivités

29/11 Joyeux Noël de Grace Dent : « Il est temps que je crée de nouveaux souvenirs de Noël – à petits pas français »

Aucune participation à la mêlée de Noël au supermarché ne recréera la vue des mains de ma mère sur le chariot.

15/11 Il y a plus dans le chardonnay que Bridget Jones | Vin

Avez-vous essayé le chardonnay récemment ? Vous le trouverez plus vif et moins alcoolisé qu’il ne l’était dans sa splendeur des années 90

08/11 Grenache : le cépage qui ne cesse de donner

Un hymne à un cépage très décrié mais remarquablement polyvalent

08/11 The Troublesome Lodger, Marlow, Buckinghamshire : « L’antithèse du grand multiplace d’entreprise » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Il n'y a qu'une seule immense table commune, alors apportez un jeu de discussion à votre dîner

18/10 Des vins de première classe aux prix Ryanair

Des trouvailles absolument époustouflantes à des prix qui se serrent la ceinture

20/09 Bien vieillir : l'attrait durable des vins de vieilles vignes

Leur saveur intense fait que les vins vieillis valent la peine d'attendre

23/08 Le dernier des vins du pique-nique d'été

Envie de manger encore en plein air dans les prochaines semaines ? Tournez-vous vers la Méditerranée et le sud de l’Europe pour des blancs corsés et des rouges juteux et refroidissables.

09/08 Pourquoi sentons-nous des fruits autres que du raisin dans notre vin ?

Le vin est conçu pour être bu, partagé, apprécié, donc moins nous passons de temps à nous chamailler sur les notes de dégustation, mieux c'est

27/07 Combien dois-je dépenser pour une bouteille de vin ?

Ou plutôt, quel est le point idéal où se rencontrent qualité et rapport qualité-prix ?

19/07 Un pour la route : mes dernières recommandations de vins | Fiona Beckett en train de boire

Après 14 ans en tant que critique de vins au Guardian, Fiona Beckett cache son crachoir pour un autre type de vol. Quels sont ses derniers conseils ?

30/06 Paris rétro : retour dans les années 70

Faites un voyage nostalgique dans un hôtel récemment ouvert au cœur bohème de la capitale française

28/06 Cinq des meilleurs vins pour préparer vos grillades | Fiona Beckett en train de boire

Un gramiller magnifiquement vibrant devrait être parfait lorsque vous cuisinez sur des braises, mais lorsqu'il s'agit de rosé, les styles plus foncés et plus forts fonctionnent mieux.

07/06 Juillet, Londres W1 : « Une sorte d’offre de repas M&S pour les titulaires de la carte Coutts » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Un restaurant qui n'existe que dans l'esprit de ses propriétaires

24/05 Cinq des meilleurs vins rosés à emporter en pique-nique | Fiona Beckett en train de boire

Les habitués de Provence, du Rhône et du Languedoc font jouer leurs muscles cette année, tout comme les tempranillos et les bouteilles de Corse et de Grèce. Mais comme toujours, recherchez un millésime récent…

26/04 Y a-t-il un vin qui accompagne les asperges ? | Fiona Beckett en train de boire

Contrairement aux idées reçues, il existe certains vins – et même un ou deux rouges – que vous pouvez accompagner de ce légume printanier superstar.

12/04 Morchella, Londres EC1 : « Décadent, surprenant, étrange et généralement triomphant » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Les chefs se soucient tellement du positionnement exact du vitello tonnato, c'est physiquement douloureux

29/03 Vins rouges légers pour le printemps | Fiona Beckett en train de boire

Avancez dans des rouges légers – recherchez des raisins tels que le cinsault, le gamay et le pinot noir ou le bardolino

13/03 Comment faire de la crème brûlée – recette | Masterclass de Felicity Cloake

Seuls quatre ingrédients sont impliqués dans ce guide étape par étape du classique de la crème anglaise avec le dessus croustillant

26/01 Au lieu de ne pas boire, pourquoi ne pas opter pour des vins moins alcoolisés ? | Fiona Beckett en train de boire

Abandonner complètement l’alcool n’est pas la seule option. Les vins à faible teneur en alcool ont le vent en poupe en ce moment, et ils sont également moins chers que les bouteilles standard – mais qu'en est-il de la qualité ?

06/01 Des boulettes de viande aux pommes de terre au fromage : les soupes d’hiver de Yotam Ottolenghi – recettes

Réchauffez-vous avec une copieuse soupe de pommes de terre, de fromage et de chou, un numéro de boulettes de viande aux champignons et aux saucisses ou une riche et chaude soupe de tortilla mexicaine.

29/12 Qu'allons-nous boire le plus en 2024 ?? | Fiona Beckett en train de boire

Séparer les faits des mensonges que vous avez peut-être entendus sur la vigne…

22/12 Achats de vins de dernière minute pour Noël | Fiona Beckett en train de boire

Dernières commandes ! Si vous manquez de boissons alcoolisées pour vous-même ou pour offrir, il existe des moyens astucieux de conclure les offres qui existent encore.

21/12 Pissaladière, tortillas et glace à la sauce de poisson : les plats incontournables des chefs pour recevoir à la maison

De la savoureuse tarte niçoise garnie d'olives et d'anchois aux tortillas offrant « un million » de possibilités, trois chefs australiens partagent leurs plats préférés qui plairont à tous.

15/12 Vins doux pour Noël | Fiona Beckett en train de boire

Comment ajouter une touche sucrée à votre carte des vins de Noël sans vous ruiner

01/12 Des bouteilles pour accompagner tout le repas de Noël | Fiona Beckett en train de boire

Vous ne pouvez pas plaire à tout le monde, mais peut-être qu’un chardonnay rouge clair ou beurré est la bouteille idéale pour vous accompagner tout au long de l’événement principal ? Et le champagne accompagne naturellement presque tous les plats de fête…

24/11 L'ennui du vin : comment éviter de commander l'évidence ce Noël | Fiona Beckett à propos des boissons

Cette année, pensez au-delà des habituelles fêtes de Noël et laissez-vous séduire par des styles venus de plus loin… une goutte de saperavi géorgien avec cette tartelette, vicaire ?

10/11 Connaître les millésimes du vin est-il vraiment important ?

Est-ce que plus vieux signifie toujours mieux ? Comme toujours, tout dépend… Notre oenologue vous guide à travers le paysage nid de poule des millésimes.

20/10 Une nouvelle façon d'acheter du vin auprès des indépendants britanniques | Fiona Beckett en train de boire

Vindependents achète exclusivement pour des commerçants indépendants et déniche souvent des vins que vous ne trouverez nulle part ailleurs au Royaume-Uni.

06/10 Quels supermarchés offrent le meilleur rapport qualité-prix pour le vin ? | Fiona Beckett en train de boire

Aldi a connu une baisse de forme ces derniers temps, mais possède encore quelques lignes françaises et chiliennes décentes, mais Marks & Spencer propose de très bons achats à des prix intéressants.

29/09 Baileys, lait de poule, crème de sherry : quelle est votre boisson préférée ?

Beaucoup d’entre nous boivent une boisson – alcoolisée ou non – qui ravive la mémoire ou le simple confort de la familiarité.

25/08 Comment vaincre la hausse du prix du vin | Fiona Beckett à propos des boissons

Avec des taxes désormais liées au titre alcoométrique, les bons vins à moins de dix centimes pourraient se raréfier à l'avenir. Voici quelques conseils pour éliminer les boissons moins chères

25/08 64 Goodge Street, Londres W1 : « Vous pouvez imaginer un personnage d'Helena Bonham Carter déjeunant ici » – critique de restaurant

Un bistro français qui fera tomber les peluches de votre béret

19/08 Je pensais que le meilleur endroit pour la cuisine française était la Grande-Bretagne. Puis mon petit-déjeuner de vacances est arrivé… | Rachel Cooke

J'ai envie de croire que les Français mangent mieux que tout le monde. Et, pour un matin au moins, cela semblait être vrai

11/08 L'inexorable ascension d'albariño | Fiona Beckett sur les boissons

Le vin idéal pour les fruits de mer, l'albariño croustillant et propre de Galice n'est pas exactement bon marché, mais trouvez le bon producteur, et il en vaudra la peine